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来淮安西点培训“拿走”属于你的巧克力 文章来源:淮安蛋糕培训   发布时间:2018-04-10   文章热度:

  对于爱吃甜品的女孩子来说,那可是甜到软的“致命杀手”。那么,在日常中我们可以轻松制作出属于自己的巧克力吗?巧克力可以“变成”蛋糕吗?Of course,所以很多宝宝参加了淮安西点培训制作出属于自己的巧克力甜品。下面,就来看看以下两种制作方法吧!

  一、巧克力西多士:
  食材:白吐司6片蛋黄2个牛奶100ML巧克力160克黄油40克肉桂粉5克糖粉10克;
  制作流程:将白吐司切去四边,蛋黄和牛奶加入一大碗中搅打均匀,将吐司片放入碗中两面浸泡,使吐司片浸透蛋液。将吐司取出,将两片巧克力置于吐司中间取另一片吐司同样浸过蛋液后盖上巧克力上,并用手按压四边,使边缘贴合。
  然后重复上一个步骤,在中间放上两块巧克力再盖上一片吐司片并用手按紧边缘。煎锅中放入一小块黄油,小火加热至溶化。将西多士放入锅中小火煎至两面金黄,翻面的时候要小心。随后煎好的西多士从中间斜切开,肉桂粉和糖粉置于小碗中,用小勺拌匀,成肉桂糖即可。
  二、榛果巧克力蛋糕:
  食材:低筋面粉65克黄油100克鸡蛋2个 黑巧克力100克榛子100克白糖65克君度橙酒1小勺;
  模具:小土司模26cm*6cm*6cm;
  制作流程:榛子是炒好的,去壳后的榛果仁100克,搓去皮,有些不好去皮的也无没关系。榛果仁、低筋面粉一起打磨成粉末,黄油室温软化,鸡蛋的蛋白和蛋清分开,蛋黄待用,蛋清分次加入35克的糖,打分成湿性发泡。软化好的黄油加入30克白糖,打发。黑巧克力隔热水化开,黑巧克力加入打发的黄油中,再用打蛋器搅拌均匀。
  加入一半的榛果面粉,用打蛋器搅拌均匀,加入一颗蛋黄,用打蛋器搅拌均匀。再加入剩下的一半榛果面粉并用打蛋器搅拌均匀。再加入一颗蛋黄,用打蛋器搅拌均匀;加入打发的蛋清,切拌均匀,不要划圈以免消泡。
  模具中热烘焙用纸,把拌好的蛋糕糊倒入模具中,抹平。烤箱165度,中下层,烤30分钟后上色足够,表层加盖锡纸,继续再烤10分钟。出炉冷却后切片即可。
  这两种学会了后在家中也可以给自己时光甜点哦~同时也可以参加淮安咖啡培训,闲暇时刻给自己搭配一款香甜浓醇的咖啡也是特别棒~